Fideuà

Fideuà er en lækker skaldyrsret fra Blanes, der kombinerer smagfulde nudler med friske skaldyr og krydderier. En sand delikatesse!

Hvad er det?

Fideuà stammer fra den solrige kystby Blanes i Spanien og er en variation af den klassiske paella. I stedet for ris anvendes der fine nudler, der absorberer de rige smagsnuancer fra skaldyrene og krydderierne. Retten tilberedes ofte i en stor flad pande, hvilket giver en perfekt sprød bund, der er elsket af mange. Retten er typisk fyldt med en række friske skaldyr som rejer, blæksprutter og muslinger, der tilsættes sammen med safran og andre krydderier, hvilket giver en fantastisk farve og aroma. Fideuà serveres ofte med en skive citron og en skefuld aioli, der tilføjer en ekstra dimension af smag. Fideuà er ikke kun en ret, men en oplevelse, der bringer folk sammen. Den er perfekt til deling ved festlige lejligheder eller som en lækker middag med venner og familie. Uanset om du nyder den ved havet eller hjemme, vil denne ret helt sikkert imponere.

Plato PrincipalComidamedioApto niñosContiene carneMariscoContiene gluten

Variantes

Fideuà de mariscoFideuà de carne

Contexto gastronómico

Catalana

Acompañamiento recomendado

Vino blanco

Mejor época

Ideal en: 6, 7, 8, 9

Ingredientes

fideoscaldo de pescadomariscospimientoajoaceite de oliva

Historia

La fideuà es un plato originario de la costa mediterránea de España, especialmente de la región de Valencia. Se dice que fue creado por pescadores que sustituyeron el arroz por fideos en la paella, utilizando los ingredientes que tenían a mano.

Cómo pedirlo

Para disfrutar de una fideuà, se recomienda pedirla en porciones para compartir. Se sirve caliente y se puede acompañar con alioli, que añade un toque de sabor.

Consejos prácticos

Es ideal disfrutarla en los meses de verano, cuando los mariscos están frescos. Pregunta por las variantes disponibles, ya que algunas pueden incluir carne o diferentes tipos de mariscos.

Preguntas frecuentes

¿Es la fideuà un plato apto para vegetarianos?: No, la fideuà tradicional contiene mariscos y/o carne.
¿Se puede encontrar fideuà en otros lugares de España?: Sí, aunque es más típica de la región de Valencia y la costa catalana, se puede encontrar en muchas ciudades costeras.