Empanada gallega

Empanada gallega er en klassisk ret fra Betanzos, der stammer fra Galicien. Denne velsmagende tærte er kendt for sin sprøde dej og fyld, der typisk består af kød, fisk eller grøntsager. Den serveres ofte som en hovedret og er perfekt til både festlige lejligheder og hverdagsmåltider. Den kan nydes varm eller kold, hvilket gør den til en alsidig ret. Den unikke smag af empanada gallega kommer fra de friske, lokale ingredienser, der anvendes i fyldet. Traditionelt er den fyldt med kylling, svinekød, chorizo og grøntsager, men der findes mange variationer, der inkluderer fisk som tun eller ansjoser. Hver familie har sin egen opskrift, hvilket gør retten endnu mere speciel og personlig. At lave empanada gallega kræver lidt tid og tålmodighed, men resultatet er det hele værd. Dejen skal æltes og rulles ud, mens fyldet tilberedes med omhu for at sikre den perfekte balance af smag. Når den er bagt til perfektion, vil du blive mødt af en gylden, sprød skorpe og et lækkert fyld, der vil glæde dine smagsløg.