Arroz a banda

Arroz a banda er en klassisk ret fra Benidorm, der kombinerer ris med skaldyr og en rig smagfuld bouillon, perfekt til en uforglemmelig middag.

Hvad er det?

Arroz a banda er en traditionel spansk ret, der stammer fra kystbyen Benidorm. Denne lækre ret er kendt for sin enkle, men smagfulde kombination af ris og skaldyr, der giver en autentisk smagsoplevelse. Retten tilberedes ofte med en velsmagende bouillon, som risene absorberer, hvilket gør dem ekstra saftige og aromatiske. For at lave Arroz a banda starter man med at koge skaldyr som rejer og blæksprutter i en kraftig fiskebouillon. Derefter tilsættes ris, som får lov til at simre og absorbere alle de fantastiske smage. Det er en ret, der ikke kun tilfredsstiller sulten, men også vækker minder om solrige dage ved Middelhavet. Serveres ofte med en skive citron og en smule aioli, er Arroz a banda en perfekt ret til deling med familie og venner. Den er ideel til både festlige lejligheder og afslappede middage, hvilket gør den til et must-try, når man besøger Benidorm.

Plato PrincipalComidamedioApto niñosMariscoPescado

Contexto gastronómico

Valenciana

Acompañamiento recomendado

Vino blanco

Ingredientes

arrozcaldo de pescadoaceite de olivaajopimientotomatepescado

Historia

El arroz a banda es un plato tradicional de la costa levantina, especialmente popular en la región de Alicante. Su origen se remonta a la época de los pescadores, quienes cocinaban el arroz con el caldo de los pescados que no podían vender.

Cómo pedirlo

Para disfrutar del arroz a banda, se recomienda pedirlo como plato principal en un restaurante local. Se suele servir acompañado de alioli, que complementa perfectamente los sabores del arroz.

Consejos prácticos

Es ideal comerlo en los meses de verano, cuando los ingredientes son más frescos. Pregunta siempre si el pescado es de la zona para disfrutar de la mejor calidad.

Preguntas frecuentes

¿Es el arroz a banda un plato típico de Benidorm?: Sí, es un plato muy representativo de la gastronomía de Benidorm y la costa levantina.
¿Se puede encontrar arroz a banda en otros lugares de España?: Aunque es típico de la Comunidad Valenciana, se puede encontrar en muchas zonas costeras de España.