Mojo picón

Mojo picón je tradiční kanárská salsa z Lanzarote, která dodává pokrmům jedinečnou chuť. Je to skvělý doplněk k masu a bramborám.

Co to je?

Mojo picón je jednou z nejznámějších sals na Kanárských ostrovech, zejména na Lanzarote. Tato omáčka se vyznačuje svou intenzivní chutí a pikantností, kterou jí dodávají červené papriky a česnek. Je ideální pro podávání s grilovaným masem, rybami nebo jako dip k bramborám. Příprava mojo picón je jednoduchá a rychlá. Základními ingrediencemi jsou olivový olej, ocet, česnek, paprika a koření, které se mixují do hladké konzistence. Každý region má svůj vlastní recept, což přidává na rozmanitosti a osobitosti této lahodné salsy. Tato salsa je nejen chutná, ale také zdravá, protože obsahuje čerstvé suroviny a je bez umělých přísad. Pokud navštívíte Lanzarote, určitě si nenechte ujít příležitost ochutnat mojo picón, které vás okouzlí svou jedinečnou chutí a vůní.

SalsaTapabajoVegetarianoVeganoApto niñosSe sirve como tapa

Contexto gastronómico

Canaria

Acompañamiento recomendado

Papas arrugadas, Vino blanco

Ingredientes

pimientos rojosajocominoaceite de olivavinagresal

Historia

El mojo picón es una salsa típica de las Islas Canarias, especialmente de Lanzarote. Su origen se remonta a la influencia de la cocina española y la mezcla de ingredientes locales y traídos por los colonizadores.

Cómo pedirlo

Puedes pedir mojo picón como acompañamiento para las papas arrugadas o como salsa para carnes. Se sirve en un pequeño cuenco y se puede disfrutar con pan o verduras.

Consejos prácticos

Asegúrate de probarlo con papas arrugadas, es la combinación más tradicional. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, ya que es bastante sabroso. Si te gusta el picante, pregunta por la variante con guindilla.

Preguntas frecuentes

¿Es el mojo picón picante?: No, el mojo picón tradicional no es picante, pero hay variantes que incluyen guindilla.
¿Se puede usar mojo picón en otras comidas?: Sí, es excelente como salsa para carnes, pescados o incluso como aderezo para ensaladas.