Fabada asturiana

Fabada asturiana je srdcem asturské kuchyně a představuje bohatou a vydatnou fazolovou polévku. Hlavními ingrediencemi jsou velké bílé fazole, známé jako 'fabes', které se vaří s různými druhy masa, jako je chorizo, morcilla a vepřové maso. Toto jídlo je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco, co vás zahřeje a zasytí. Příprava fabady je časově náročná, ale výsledek stojí za to. Fazole se nejprve namáčejí přes noc, poté se vaří pomalu s masem a kořením, což vytváří bohatou a chutnou omáčku. Každá rodina má svůj vlastní recept, který se předává z generace na generaci, což dává tomuto pokrmu osobní nádech a tradici. Fabada asturiana se obvykle podává jako hlavní chod a je skvělou volbou pro rodinné oslavy nebo společné večeře. Je to jídlo, které spojuje lidi a vytváří nezapomenutelné vzpomínky. Pokud se ocitnete v Cangas del Narcea, určitě si nenechte ujít příležitost ochutnat tuto lahodnou specialitu.