Queso de Cabrales

Queso de Cabrales je tradiční sýr z Asturie, konkrétně z oblasti Cangas de Onís. Tento modrý sýr se vyrábí z kravského, ovčího a kozího mléka, což mu dodává jedinečnou chuť a texturu. Jeho výroba probíhá v horských jeskyních, kde zraje a získává svou charakteristickou modrou plíseň. Sýr má výraznou, pikantní chuť, která se skvěle hodí k červenému vínu nebo jako součást různých pokrmů. Můžete ho podávat na sýrovém talíři, v salátech nebo jako přísadu do omáček. Je oblíbený nejen mezi místními, ale i mezi turisty, kteří navštěvují tuto malebnou oblast. Queso de Cabrales je nejen gastronomickým pokladem, ale také součástí kulturního dědictví Asturie. Jeho výroba je chráněna a sýr má status chráněného označení původu (DOP), což zaručuje jeho kvalitu a autenticitu. Pokud navštívíte Cangas de Onís, určitě si nenechte ujít ochutnávku tohoto výjimečného sýra.