Papas arrugadas

Papas arrugadas, což v překladu znamená 'zvrásněné brambory', jsou typickým pokrmem Kanárských ostrovů, který se stal populární i v Candelarii. Tento jednoduchý, ale lahodný pokrm se připravuje z malých brambor, které se vaří ve slané vodě. Díky vysokému obsahu soli získávají brambory jedinečnou chuť a charakteristický vzhled. Při servírování se papas arrugadas obvykle podávají s mojo, což je tradiční kanárská omáčka. Existují dva hlavní druhy moji: mojo rojo (červená) a mojo verde (zelená), které dodávají pokrmu další rozměr chuti. Tato kombinace je ideální jako příloha k rybám nebo masu, ale skvěle chutná i samostatně. V Candelarii se papas arrugadas často konzumují během místních slavností a oslav, což dokazuje jejich význam v místní kultuře. Pokud navštívíte Candelarii, určitě si nenechte ujít tuto lahodnou pochoutku, která vás přenese na slunné Kanárské ostrovy.